舌尖上的宁陕（上）

    近年来，农家乐成为新兴的旅游休闲形式，也是在城市生活的人们回归自然获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式。正值大地回春，万物复苏的季节，在这儿，特意为大家送上春季宁陕的美味佳肴！
    凉拌鱼腥草
    又名折耳根、截儿根，在冬春交际时期刚吐嫩芽，味道最佳。将其去杂洗净，切成段，再用盐水泡几分钟，放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即可食用。它不仅是餐桌上的一道佳品，同时还具有清热解毒之功效。

    野竹笋炒韭菜
    野竹笋是宁陕当地人在春季里饭桌上的“宠儿”， 它细致鲜嫩，色泽洁白，壳薄肉厚，人们常拿它和韭菜一同搭配，也可以晒干存放与腊猪蹄、土鸡一起炖煮更是一道上乘美味。  

    洋芋糍粑                      
    洋芋糍粑算是宁陕农家常吃的一种菜肴，洋芋蒸熟、捣烂再制作成小圆团，煮熟后，再佐以酸菜、味精、辣椒等调料。

    神仙豆腐
    在宁陕，有叫“神仙叶子”的树，再将树叶加工成豆腐，便叫做“神仙豆腐”，具有清凉降火之功效。

    炒腊肉
    炒腊肉是宁陕一道风味独特的农家菜，口味咸鲜，色泽美观，柔韧耐嚼，香味浓郁。在宁陕主要拿它和当地的特色农家菜搭配，如干萝卜卷、皮豇豆、洋芋粑粑等等。